El bore, más que almidón

El bore Colocasia esculenta (Taro, Pituca, Papa China, Malanga) es una planta muy conocida en Chaguaní, destacada por su alto contenido de almidón y su versatilidad en la agricultura y la ganadería. A continuación se presenta una descripción detallada de esta planta, sus usos y beneficios:

El tallo del bore es alto y rico en almidón, lo que lo hace adecuado para la elaboración de harina, similar a la yuca y el maíz; se siembra fácilmente en zonas húmedas; sus hojas son un excelente alimento para peces y cerdos, proporcionando una fuente nutritiva y económica; aunque el tallo contiene oxalato de calcio, que es tóxico, puede ser utilizado como alimento para animales si se cocina adecuadamente para eliminar esta toxina. El bore es apto para el consumo humano, siempre y cuando se cocine adecuadamente para eliminar el oxalato de calcio presente en el tallo.

El Bore y Quiebrabarrigo son ampliamente utilizadas en los sistemas ganaderos por su capacidad para proteger y recuperar fuentes de agua; las raíces de estas plantas ayudan a estabilizar el suelo y prevenir la erosión, lo que es crucial para la sostenibilidad del terreno.  Proporciona una fuente nutritiva para peces, cerdos y otros animales de granja y también, es utilizado en la alimentación animal, contribuyendo a una dieta balanceada y rica en nutrientes.

Es una planta con múltiples aplicaciones culinarias y agrícolas; sus tubérculos son consumidos en diversas partes del mundo, ya que son ricos en nutrientes y se pueden preparar de varias maneras.

Beneficios Adicionales del Bore y quiebrabarrigo en Chaguaní

• Sostenibilidad Agrícola: Integrar estas plantas en prácticas agrícolas y ganaderas promueve una agricultura más sostenible y resiliente.
• Aporte Nutricional: Proveen nutrientes esenciales tanto para animales como para humanos, mejorando la seguridad alimentaria.
• Conservación Ambiental: Al prevenir la erosión y proteger las fuentes de agua, contribuyen a la conservación del medio ambiente.

El bore es una planta altamente conocida y valiosa en Chaguaní, con aplicaciones que van desde la producción de harina hasta el alimento para animales y la protección ambiental. Junto con el quiebrabarrigo, contribuyen significativamente a la sostenibilidad y productividad de las comunidades rurales, al tiempo que protegen el entorno natural. Promover su cultivo y uso es crucial para mejorar la calidad de vida de las personas y la salud del ecosistema en esta región.